大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大闸蟹死多长时间不能吃，大闸蟹奄奄一息还能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、死了几个小时的大闸蟹还能吃吗
1、死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏 *** 毒物，也可以说是过敏 *** 食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
2、对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红， *** 以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
3、死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。螃蟹一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生 *** 。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
4、常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。
5、青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食 *** ，有时还会摄食 *** 的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有 *** 并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后更好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化 *** 。
6、参考资料来源：人民网-为什么死螃蟹不能吃
二、大闸蟹死了还能吃吗
一、大闸蟹只有在以下这些情况下大闸蟹是可以食用的：
1.煮熟死掉的蟹，一定是没问题的。
2.被冻晕的螃蟹是可以吃的，收到大闸蟹之后,发现螃蟹没有活力，大部分情况下是因为被冻晕了，尝试用水冲一会，如果大闸蟹醒过来就是没问题，可以下锅的。
3.还有一些诸如被小孩子玩死了,到处乱爬摔死的，这些都是可以吃的。
4.螃蟹死掉了(确认不是冻休克了)，如果快递箱里面的冰水还没有化掉,在煮熟之后确认蟹肠没有破裂的情况下是可以吃的。细菌在低温下繁殖速度大大降低。
二、下列情况下大闸蟹是不能吃的：
1.螃蟹还没死,奄奄一息了。煮熟之后蟹肉也不饱满,空的,味同嚼蜡的,是不能吃的。这种螃蟹本身抵抗力不强,一般蟹肠都破了，这种自然情况下死亡或者濒死的螃蟹，一般不能吃。
2.螃蟹死亡之后在常温下（20摄氏度）超过4小时，坚决不要再吃。吃死亡很久的淡水蟹，严重情况下可能会导致休克。
这里有个烹饪小技巧：烹煮时将大闸蟹反过来蒸，不容易导致蟹黄流失，大闸蟹更好吃。
保存活螃蟹可以放在冰箱里，根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，但要注意 *** ，首先把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。
往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能更大程度上保证螃蟹的鲜度。
可以把活螃蟹放进一个30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种 *** 保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
把浴缸当成作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。
这种保存 *** 可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦。
在螃蟹没有吃完的情况下，大家可以参照上诉的一些 *** 去保存螃蟹。不过保存时间越长，螃蟹口感会越差，所以，新鲜的螃蟹尽量早点吃完。
三、螃蟹死了还能吃吗煮熟了吃能保存多长时间
吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生 *** ，引起食物中毒。
螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种 *** 也不易被 *** 。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血 *** 弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入 *** 后可造成肺脏损伤。
二、螃蟹必须现烹现吃，不能吃隔夜的
螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃，更好是趁热吃掉。
不过，如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃。
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠 *** 的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
吃螃蟹时喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在 *** 内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
人民网-吃螃蟹那些禁忌，有几个是真的？
四、大闸蟹死多长时间就不能吃了
1、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种 *** 也不易被 *** 。而过高的氨氮必须从 *** 排出，所以吃死大闸蟹对 *** 是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里， *** 或 *** 肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能 *** 。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌 *** 。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、 *** 、污泥等。
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五、大闸蟹死了多久不能吃
1、大闸蟹濒死或者只要已经死亡的更好不要食用，
2、大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多， *** 越来越多，这种 *** 不易 *** ，即使煮熟了，也不要食用。
3、螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等 *** 的动物 *** ，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生 *** ，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。
4、死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏 *** 毒物，也可以说是过敏 *** 食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟到3小时就会出现症状，如脸颊泛红， *** 以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
5、死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生 *** 。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
6、参考资料：为什么死螃蟹不能吃——人民网
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