大家好，今天来为大家解答苏打发面要发多长时间这个问题的一些问题点，包括面粉一般要发酵多久也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、酵母发面需要多长时间
1、酵母发面需要40分钟左右。具体做法如下：
2、辅料：白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺
3、之一步：面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中。
4、第二步：加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40分钟。
5、第四步：案板上撒干面粉，面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。
6、第五步：锅中加入植物油，剂子用手压成饼，煎至两面金黄即可。
二、用小苏打发面要多长时间
小苏打发面夏天需要30分钟左右，春秋季节发面时间在90分钟左右。冬季温水和面，放在温水锅内，发面时间在120分钟。
面团只要在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。面团的体积就会膨大，就发了起来。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭一般全用它作为发酵粉发面。发面可以做馒头、包子等，吃起来松软可口。如果掌握不好 *** ，发面不成功，做出的面食就不太好吃。
1、可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，不要放太多，揉面的更高境界就是 *** ：面光、盆光、手光，这是初学都必学的。
2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟左右。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
觉得简单的白馒头小孩不太爱吃，还可以给里面添加牛奶或者紫薯之类，奶味更香甜、颜色也更吸引孩子。
三、干酵母发面,放小苏打醒面多长时间
一个小时左右，但需要将揉好的面团放在温度高的地方。
1、先凉好开水温度大概在37度，用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌，搅拌均匀静置5分钟。
2、倒入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短。直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住容器，目的是防止水分流失。
3、放置在温度高的地方，发酵一个小时成蜂窝状即可。
3、不能用温度太高的水发干酵母；
4、干酵母太少，面太多，就更需要时间久些的;
5、以现在的天气应放在室温高的地方，至少应在8小时以上，或将其用棉被包裹住，再将其放进柜子里，不到时间尽量不要去看它。(能放在有暖气的室内或炉火旁都能加快其发面的。)
6、应在所发的面上，盖上一层湿蒸布，以防所发的面里外干湿不一。
小苏打是一种碱 *** 物质，而酵母粉是一种酸 *** 物质，小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱 *** 的关系，经常让馒头和面包有很大的碱味。
酵母粉起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。
四、怎么用小苏打发面,要发多长时间
用小苏打发面时长会非常长，假如用温开水醒面得话，大概必须半小时到45min上下，在醒面以前，大家尽量把小麦面粉和水的混合物质揉一揉，那样有益于在方面的情况下发的面会更为的胀大，面醒好以后，大家还需要把它放到温室大棚里边，放一段时间那样做出的馍馍才会美味，放锅里蒸上一小时上下，新鲜的的馍馍就出炉了。
小苏打和面粉的比率大概在0.2:100，苏打用以醒面的量不能过大，苏打用过多非常容易造成制做出来的食品发生苦味的味儿，并且很有可能膨松的成效并不太好，制做出来的食材达不上预期实际效果，因此醒面还必须再加上其它的原材料，例如酵母菌，酵母与小麦面粉的比率一般是在1-2:100,可以按照自身的需要来做恰当的调节。
苏打如何发面蒸馒头？食物：小麦面粉500g、发酵粉5g、苏打1g。作法：在小盘子中添加发酵粉，添加28-30℃上下的温开水，拌和融化，静放5min。小碗装小麦面粉，在小麦粉中添加苏打，搅拌均匀。将发酵粉添加到小麦粉中，再次多次少许放水 *** ， *** 至小麦面粉变成光洁面糊。将面团放到暖和的条件下储存1-2个钟头。再次 *** 排出来面糊中的小气泡和气体，随后就可以制做成自身愿意的食材了。倘若蒸馒头立即 *** 结团，上锅蒸15-20min就可以。
纯粹用苏打能醒面吗？可以。纯粹仅用小苏打是可以醒面的，可是醒面的困难特别大，与此同时做出的食材味儿和口味都是会非常差，这是由于苏打自身施放的汽体很少，不能够非常好醒面，若是为了更好地醒面放进很多的苏打，会造成制做出来的食材碱味非常重，不好吃的并且还危害身心健康，因此小苏打发面必须添加其他的原材料才行。在方面的历程中，苏 *** 对参加醒面是具备一定的功效，仅仅必须添加一个酸碱 *** 原材料一起才会减少醒面难度系数，由于依据发面的原理看来，苏打为偏碱粉末状，必须一个酸碱 *** 原材料互相反映才可以具有醒面的实际效果。若是要运用小苏打发面得话，一般强烈推荐是添加塔塔粉来参加，塔塔粉是一种复合型膨松剂，酸碱 *** 的白色粉末，可以苏打造成反映而造成汽体，进而促使面糊中发生汽体而胀大，具有醒面的实际效果。
五、酵母粉发面需要多长时间
1、酵母粉发面一般需要1~2小时酵母粉发面的时间一般需要1~2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般夏季的时候气 *** 较高，将 *** 好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2~4小时来。
2、时间与温度有关，发面最适宜的温度是27～30度，面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功1发面的更佳温度发面最适宜的温度是27~30度面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功为了达到这个温度，根据气候的变化，发。
3、一般用酵母醒发面需要24个小时，可以根据自己的需求和环境温度来适当调整发面的时间面团如果没有加入酵母粉，一般需要静置30分钟左右来醒面，面粉醒面的过程就是让蛋白质的结构舒展开来，能有助于面粉的发酵，也能大大提升。
4、1酵母粉发面放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水2二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿二次发酵对于成品的松软度。
5、用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉做馒头的话发12个小时就好了，天气。
6、发面一般需要30分钟发面的具体步骤如下1洗净双手与和面盆2在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减3在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀4用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中。
7、冬天用酵母粉发面，需要多放一点酵母，使得发面的时间短一些且在使用酵母之前，可以用温水将酵母化开，这样的话发面大约需要一个半小时左右的时间判断发面完成的 *** *** 一简便的鉴别 *** 就是看面团发酵后的体积是否能。
8、这个发面时间和酵母的活 *** ，数量，和面时水温和发酵时的环境温度有关一般三十至四十五分钟就可以，最多一个小时当你的面比你和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，就证明面已经发好了酵母粉是酵母没有。
9、如果面团出现发不起来的情况，很可能是因为环境温度低发酵粉品质差等原因造成的发酵粉发面需要的时间发酵粉发面的时间与环境温度有关，一般来说面团在25°C~35°C的环境下，加入05%的酵母粉和适量水之后，只需要放置。
10、1一般来说，基本发酵的时间都会在3040分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温面团本身的温度等其他客观因素来衡量2如果我们是在夏天进行基本发酵，那么在室 *** 较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃 *** 就会更强，基本。
11、如果面团是在大概温度能达到2535度之间，那么，加上05%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了用酵母粉发面更加方便，随用随取， *** 步骤。
12、需要发酵8小时准备材料面粉三勺酵母粉适量花生油适量小苏打适量一面粉+水+酵母粉，揉面，放旁边发酵8小时，如下图所示二桌上铺层面粉，面团倒到桌上，倒入小苏打，揉面，揉几分钟把小苏打水。
13、用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要12小时您所说的停一下，实际上就是当面团刚刚有些发起时约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定，可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发。
14、发面一般需要30分钟不过要看酵母的活 *** ，数量，和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活 *** 强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度也高接近40度发面的时间相对的要短一些，反之则长一些以下是发面的 *** 。
15、要看酵母的活 *** ，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定酵母质量好活 *** 强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高接近40度发面的时间相对的要短一些，反之则长一些一般地说，三十至四十五分钟应该就行了。
六、小苏打发面要多长时间
小苏打发面夏天需要30分钟左右，春秋季节发面时间在90分钟左右。冬季温水和面，放在温水锅内，发面时间在120分钟。
面团只要在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。面团的体积就会膨大，就发了起来。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭一般全用它作为发酵粉发面。发面可以做馒头、包子等，吃起来松软可口。如果掌握不好 *** ，发面不成功，做出的面食就不太好吃。
1、可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，不要放太多，揉面的更高境界就是 *** ：面光、盆光、手光，这是初学都必学的。
2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟左右。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
觉得简单的白馒头小孩不太爱吃，还可以给里面添加牛奶或者紫薯之类，奶味更香甜、颜色也更吸引孩子。
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