大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蘑菇放时间长了还能吃吗，地皮菇放了几天能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、干蘑菇放时间长了还能不能吃了
干蘑菇有保质期，晒干后蘑菇保存期限会延长至一年左右，但是如果保存不好也会发霉长毛。如果干蘑菇长毛发霉了就不能继续食用。
1、为了防止干蘑菇长毛可以将其放在通风、阴凉、干燥处或者冰箱里面，保持低温环境可以有效防止食品长毛。
2、干蘑菇也可以用塑料袋密封，防止因为环境潮湿造成吸湿返潮。
3、干蘑菇使用真空密封，隔绝空气，霉菌得不到生长所需的氧气，也可以有效的组织霉菌的生长。
4、注意购买的数量，更好是在食物的保质期内把干蘑菇吃掉。
水发干蘑菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水（低于40℃）中浸泡半至一小时。泡干蘑菇的时候，更好用20—35℃左右的温水，这样既能使蘑菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
蘑菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医 *** 成分。不可过度浸泡。
买来暂时不用的菇类，不拆包装，放冰箱冷藏即可。一餐煮不完，不用洗，直接装入PE塑料袋内，用密封夹夹住，冷藏保存。
新鲜香菇或 *** 直接日晒，充分干燥后保存。 *** 大约晒3天，肉质厚实的鲜香菇则需晒一个星期。
日晒的干香菇香气浓郁，富含维生素D，是家中的常备食材。务必保持干燥，装在密封夹链袋内，冰箱冷藏或冷冻，以免发霉或长虫。
人民网-如何泡发干香菇才能做到营养不流失？
二、蘑菇可以放几天
1、在众多蔬菜中，菌类就是其中比较受人欢迎的一种。蘑菇，就是菌类中最常见、也是比较好吃的一种。蘑菇的味道鲜美、有着菌类特有的香气，而且口感劲道、有嚼头。不光可以用来炒菜，涮火锅、煮麻辣烫，或者做成炸蘑菇，都是非常不错的选择。但是，大多人都知道，蘑菇如果储存不当的话是非常容易腐烂、变酸的。那么，蘑菇保质期是多长时间？如果是在气 *** 较高的情况下，室温里最多只能放一天。放在冰箱里可以适当延长保存时间，大概在三到四天即可。
2、放了几天的蘑菇还能不能吃要看它的具体情况，如果蘑菇保存得比较好，没有出现变质、腐烂等情况的话，那么还是可以正常食用的；但是如果蘑菇已经有发粘、发臭、腐烂等情况的话，那么就表示蘑菇已经变质，不能再食用了，否则容易引起身体不适。
3、蘑菇能不能吃不是看它放的时间，而是要看蘑菇的具体状态，如果蘑菇保存的比较好，没有腐烂的话，即使过了十天半个月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不当，无论是保存几天，只要变质就不能再吃了。
4、变质后的蘑菇很容易滋生霉菌，而且很可能会滋生 *** 菌所产生的 *** *** ， *** 若是摄入了过多的变质蘑菇，很容易引起腹泻、恶心、腹痛、头晕等食物中毒症状，如果长期摄入，还可能会对 *** 等脏器造成影响；一旦食用变质蘑菇出现不适，应立即前往医院就诊。
5、当然，如果食用量很少或者是自身肠胃功能比较好的话，可能并不会有明显不适反应。
6、冷藏温度较低，不仅可以延长蘑菇的保存时间，还可以保持蘑菇的新鲜度，所以建议可以将蘑菇装入保鲜盒或者保鲜袋中，然后放在冰箱冷藏室保存，一般可以保存10天左右。
7、要想长期保存新鲜蘑菇，还可以将它放在冰箱冷冻室，首先可以将蘑菇装入保鲜袋中，挤去空气，放入冷冻室存放 *** ，然后将蘑菇取出来，吸干表面的水分，再装入另一个干燥的保鲜袋中，继续放冰箱冷冻存放即可，这样一般可以保存很长一段时间；注意吃之前要提前解冻。
三、蘑菇长时间放置后,还能炒菜吃吗
1、我们的生活永远在动态变化之中，随着 *** *** 的潮流以及 *** 的冲击，我们的生活也发生了翻天覆地的变化，人们对于物质文化追求也达到了一个更高的层次，尤其是饮食方面的安全问题，我们在饮食方面或多或少都会遇到各种各样的问题，相信每户家庭都有使用过蘑菇这一习惯。本身，它的味道非常的鲜美，是我们做菜时候必不可缺的材料。那么你知道蘑菇它的使用注意事项吗，这不，很多人都非常疑问，蘑菇长时间放置以后，还能炒菜吃吗。正常情况下，蘑菇放比较长的时间还是可以正常使用的，因为蘑菇大部分真菌主组成的，长时间的放置只会导致一些水分的蒸发，并不会导致一些成分的流失，并且它也不会坏掉，但是各种菌类它是不一样的，所以也要注意区分开来，如果发现它的表面发生颜色的变化以及腐烂的话，更好还是不要食用。
2、不过在我国的食用历史已经高达上 *** 了，我们对于蘑菇的食用 *** 也是多种多样，蘑菇多常与温度比较高的地方，滋润，并且当年气候比较温和的地方。蘑菇在某些地方不仅可以带来经济效应，还能带动当地的一些产业的发展，真的是非常不错的一件事情。
3、蘑菇它含有的水分非常的高，约占他总体积的90%以上，在蘑菇的培养过程中，我们应该把他的培养湿度在50－60%之间，对温度的要求也是非常的苛刻的，如果温度过高的话，那么他的发育就会非常的快，温度过低的话，那么他就会延缓的花费，总之它的生长需要比较严格的环境控制，蘑菇的种类也是多种多样的，我们在市面上可能发现多种多样的蘑菇，但是也千万要识别那种有毒的蘑菇，千万不能食用。
四、蘑菇放时间长了能不能吃 蘑菇放时间长了还能吃吗
1、蘑菇放时间长了，是不是能吃要看存放蘑菇的环境以及是哪一种蘑菇而定。
2、如果是干蘑菇，存放在干燥、低温、密闭的环境中，虽然存放的时间相对长一些，但是外观是良好的，没有发霉等情况是可以吃的，如果存放的环境比较潮湿，温度比较高，是很容易变质的，虽然外观上好，也不建议吃；鲜蘑菇存放的时间往往会比较短，所以存放的时间比较长，就很容易出现发霉、生虫或者是腐烂，所以存放时间长的鲜蘑菇不建议吃。
3、虽然干蘑菇能够存放的时间长一些，但如果时间太长，虽然外观没有明显的变化，但也不建议吃了，因为时间太长，除了会影响口感以外，蘑菇的营养物质也会流失，建议购买后尽早食用。
五、蘑菇放久了还能吃吗
长期保存在低温干燥环境中，干蘑菇外表好，无虫蛀，无霉变是可以食用的。
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养 *** ，子实体是繁殖 *** 。蘑菇不能进行光合作用。
蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。蘑菇的子实体由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。
蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。
蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。
在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。
蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%~60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。
若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死亡。因此，水分的控制也要非常精准，这是在实际栽培中需要注意的问题，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原则。
蘑菇本身具备一定的好气 *** ，在生长中需要有足够氧气来维持，蘑菇在生长过程中会不断吸收培养料中的氧气，同时释放二氧化碳，因此，在蘑菇的实际栽培种，要注意定期地通风换气。
蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。
培养料的pH值需要要进行严格控制，通常保持在6.8~7.5的范围内比较合适。
六、蘑菇放的时间长了还能吃吗蘑菇放久了能不能吃
1、蘑菇放时间长了还能不能吃，要看蘑菇的外观。
2、如果蘑菇长时间在低温干燥环境中存放，外观没有霉变现象，存放时间长了也是可以吃的，但蘑菇放的时间太长，就可能导致营养物质流失，口感也有可能会发生变化，所以要尽量吃新鲜的蘑菇。如果想要长期存放蘑菇，就需要把蘑菇经过加工后在低温环境下存放。
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